Rind Bavette (Flank)

Rind Bavette, auch als Flank-Steak bekannt, ist ein mageres, aber geschmacklich intensives Stück Rindfleisch, ideal für Grill- und Pfannengerichte. Mit seiner ausgeprägten Faserstruktur eignet sich dieses Cut hervorragend zum Kurzbraten oder Marinieren, wodurch es besonders zart und aromatisch wird. Durch den hohen Proteingehalt ist es eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene, proteinreiche Ernährung. Optimal gelingt die Zubereitung bei mittlerer Hitze, um das volle Geschmackspotenzial auszuschöpfen.

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